Buongiorno! Tak mě tady zase máte.
Právě mi klientka zrušila dva výlety, a tak místo lítání po Florencii a Cinque Terre sedím doma na zadku a užívám si domácí pohody.
Ne, že by mě průvodcování nebavilo. Naopak, asi je to nakonec opravdu činnost, která mě naplňuje. Každý den je pro mě novou výzvou a pro každého klienta se snažím vytvořit něco extra, co ho může zaujmout.
Tvořivý den s foťákem za stolem plným dobrot však také není k zahození. A třeba s novým receptem někoho potěším.
Tentokrát jsem vám nafotila super lehkou letní polévku, kterou asi všichni znáte a kterou si v létě můžete objednat i v Itálii.
Gazpacho si Italové připravují rádi, i když je to specialita původem ze Španělska. Nebo možná právě proto.
Italové jsou dost hispanofilní, mají rádi všechno, co zavání Španělskem nebo Jižní Amerikou. Je to pro ně svět plný vášní, do kterého jezdí za oddychem a někdy i za štěstím. Mimochodem bude těžké hledat zemi, kde byste mohli každý večer chodit tancovat latinskoamerické tance, jako tady. Tahle móda tu přežívá již dobrých dvacet let, co tu žiji.
Ale zpět do kuchyně.
Dnes konečně došlo i na odmrazení lednice, vyčištění špajzu a teď pomalinku zpracovávám všechny potraviny, které dosáhly stupně nejvyššího zrání. Došlo tedy i na rajčata. Bohužel nejsou moje, ale od Giancarla, mého souseda. A jsou fantastická!
Nakrájela jsem velmi lenivě 4 rajčata, bez toho, abych je nějak loupala nebo z nich odstraňovala jadérka. Okurku jsem oloupala a pak jen hrubě nakrájela, k tomu půlku cibulky, čtvrtku stroužku česneku, půlku papriky a pár lístků čerstvé bazalky.
Ponorným mixérem jsem vše rozcetlovala na kaši a do toho namočila plátek chleba. Ještě jedno mixnutí a moje gazpacho bylo na světě. Teď už jsem do toho jen namačkala půlku citronu a v miskách ozdobila pepřem, olivovým olejem a lístečky bazalky.
- 4 rajčata
- 1 okurku
- 1/2 cibule
- 1/4 stroužku česneku
- 1/2 papriky
- pár listů bazalky
- plátek chleba
- sůl
- pepř
- olivový olej
Nejdelší na tom všem bylo focení. Zelenina se mi na slunci pořádně ohřála, takže místo chladné polévky jsme měli tepoučké slaďoučké gazpacho a to i bez soli, kterou jsem samozřejmě zapomněla do polévky dát. A kupodivu tam vůbec nescházela.
Naše fena Perla z nudy usnula. To víte, jak se nejdná o živočišné proteiny, tak je to o ničem, že?
Dobrou chuť vám přeje
Štěpánka Toskánka